気が付けばもう5月も中過ぎですが、実は令和５年３月９日、食品表示基準が改正され、アレルギー表示が義務付けられた品目（特定原材料）に「くるみ」が追加されました。
　今回の改正では、くるみによるアレルギー症例数の増加等を踏まえ、「くるみ」が「特定原材料に準ずるもの」（表示推奨）から「特定原材料」（表示義務）に格上げされることとなり、表示推奨が２０品目、表示義務が８品目となりました。

　経過措置期間は令和7年3月31日ですので、くるみを使用している事業者の皆様は、ラベルの確認・修正を行っていくこととなります。