3月１２日（土）はお休み（会社は通常通り営業中です）なので、休みの日はクッキングです。筋トレを初めてもう１年以上、食事にも多少拘るようになってきました。

最近トレーニング後に飲むプロテインが飽きてきたのと、小腹が空いたときにお菓子を食べることを控えてきたのですが、やはりお腹は空くのです！（生きてるのでｗ）何か良いものは無いものかとYouTubeで検索すると、大分前からオートミールが流行りのようです。かく言う私も朝食のシリアルにオートミールを混ぜて食べますが、そのまま食べても大しておいしくないですね。そんな中、意識の高い方の食べ方として「プロテインバー」というのがありまして…コンビニでもプロテインを含んだ焼き菓子のようなものは売っていますが、高いのでホイホイ買えません（１本約２００円くらい）自分で作ったほうが安上がりですし、ちょっとつまむには最適かもしれません。

作り方はざっくり言うとプロテインとオートミールと卵の白身と蜂蜜、ミックスナッツとシナモンパウダー（お好み）を混ぜて、オーブンで焼くだけ！見た目も美味しそう‼

私「これ作ってみようかな。だけど家に材料あったっけ？プロテインはあるし、オートミールもあるよね。ミックスナッツはこの間買ったのがまだ余ってる。蜂蜜とシナモンパウダーはさすがに買わないと無いかなー」

と思ったら、全て家にありました！そういえば、以前から少しずつ自分でいろいろ調味料などを買いためていたようなｗ

というわけで早速クッキングです。できたものがこちら！

歯ごたえがすごいですが、甘みがあって美味しいですね！

ちなみに、ミックスナッツにレーズンとクランベリーが入っていたので一緒に投入してます。

ここで一つ疑問が。高校の生物の授業でタンパク質の熱変性について聞いたことを思い出しました。タンパク質は種類にもよりますが７５℃から80℃（時間をかければもっと低い温度でも）でアミノ酸の立体構造が壊れてしまうそうです。卵をフライパンで焼いたときに白身が固まるのが一般的な例ですが、つまり固まります。そうなった時、タンパク質の消化が悪くなったり栄養価は下がらないのかな、と…

調べてみたら、食品を熱で加工してもタンパク質の栄養価は下がってしまうことはないとのことです。タンパク質は過熱して変性させたほうが、消化酵素の作用を受けやすくなる、つまり消化が良くなるそうです。

安心したところで、日持ちもするプロテインバー、簡単なので皆さんも作ってみてはいかがでしょうか！