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- 2019年12月20日
衛生管理計画と手引書 ： 現場編
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- 2019年12月15日
衛生管理計画と手引書：かなり長文になりました・・・覚悟を決めて読んでください(笑)
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- 2019年12月10日
情報伝達
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- 2019年12月05日
形骸化
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- 2019年11月24日
行政と現場の狭間で
数が増えすぎて、人間の生活に様々な被害が増え、「害獣」として烙印を押されたエゾシカの駆除から始まった狩猟ですが、いつしかその駆除の対象のエゾシカの有効活用を考え、その安全性とブランド化を図るために、「エゾシカ認証」なる […]
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- 2019年11月18日
東京下町散歩からHACCPの制度化を考える
先日ご報告した東京での研修会のあと、４年振りに訪れた東京だったので、２日ほどプライベートの休暇を楽しんできました。１日目は上野の森美術館で行われていた「ゴッホ展」を観て、２日目は浅草の七福神巡りといって、七福神を祀って […]
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- 2019年11月14日
自己回帰
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- 2019年11月11日
食中毒予防の原則とHACCPの制度化
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- 2019年11月04日
ドラマから衛生管理の本質を考える
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- 2019年10月28日
旬を食べる