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- 2019年11月18日
東京下町散歩からHACCPの制度化を考える
先日ご報告した東京での研修会のあと、４年振りに訪れた東京だったので、２日ほどプライベートの休暇を楽しんできました。１日目は上野の森美術館で行われていた「ゴッホ展」を観て、２日目は浅草の七福神巡りといって、七福神を祀って […]
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- 2019年11月14日
自己回帰
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- 2019年11月11日
食中毒予防の原則とHACCPの制度化
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- 2019年11月04日
ドラマから衛生管理の本質を考える
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- 2019年10月28日
旬を食べる
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- 2019年10月21日
心をつくす
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- 2019年10月14日
自然に逆らわない衛生管理？
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- 2019年10月06日
HACCP制度化と衛生管理計画
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- 2019年09月29日
教える、伝える
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- 2019年09月23日
HACCPとの出逢い
前回書いた函館の会社を７年勤めた後、30代になると、私の札幌生活が始まりました。小樽、函館と海が近くにある港町で生まれ育った私は、初めは潮の香りのない都会の生活に戸惑いながらも、今となっては25年以上(生まれた小樽での […]